Fabricado em aço inox AISI 304, e as partes que terão contato com o produto em AISI 316L, possui camisa de aquecimento ou resfriamento, resistencias elétricas com controlador de temperatura, turbina homogeneizadora, variador de velocidade eletrônico, raspadores de teflon e saída se dá através de válvula sanitária. Acabamento do tacho com soldas tratadas e polimento espelhado.